En la serie «Deep Dive» de esta semana, entrevistamos a un talentoso creador de Clapper: @AussieKazz.

@AussieKazz es una creadora australiana y una chef con mucho talento en Clapper. En esta entrevista de la serie «Deep Dive», nos ha hablado de su vida en Australia, de sus viajes y de los muchos prejuicios que la gente tiene sobre este enorme y hermoso país. En Clapper, comparte recetas de cocina increíbles, ya que trabajó como chef profesional durante 10 años. @AussieKazz es la primera creadora australiana en aparecer en Clapper Talks y en el blog de la serie Deep Dive. El 26 de enero ofrecerá una retransmisión en directo especial para celebrar el Día de Australia.

Sigue leyendo esta serie Deep Dive para descubrir más sobre la increíble historia de este creador. No te olvides de sintonizar cada jueves a las 5 p. m. CT en nuestra cuenta@Clappertalkspara escuchar las preguntas extra que solo estarán disponibles en nuestro programa de radio en directo: Clapper Interviews.

Disfruta de este análisis en profundidad en @AussieKazz

Cuéntanos un poco sobre ti. ¿Cómo es un día en tu vida?  

Me encanta cocinar, pero ya no lo hago profesionalmente; hace un tiempo que no lo practico. Trabajé para un gran sindicato aquí en Australia; lo hice durante un tiempo y me encantaba. Después acepté una indemnización por despido y me jubilé parcialmente. Monté mi propio pequeño negocio. Luego, por desgracia, sufrí un accidente que me llevó a pensar que nunca volvería a caminar. Tenía poco más de 40 años. Ahora ya me levanto y vuelvo a caminar, lo cual es fantástico. Tengo pensado viajar a Australia cuando me jubile por completo. Nos encanta viajar, por eso en muchos de nuestros vídeos muestro Australia.

Hemos visto tus vídeos de «Cooking with Kazz». ¿Cuánto tiempo llevas ejerciendo de chef? 

Empecé mi formación profesional cuando tenía 15 años. Tuve una carrera muy exitosa en la cocina. No cociné durante mucho tiempo; estuve en el sector durante 10 años. Luego me casé, queríamos tener hijos y cualquiera que trabaje en el sector de la hostelería sabe que no es lo más adecuado estar embarazada y cocinar. Intenté tomar un rumbo diferente.

¿En qué tipo de cocina te especializas? ¿Tienes alguna especialidad o te gusta probar cosas diferentes?

Mi formación se basó en la cocina francesa; eso es lo habitual en Australia. Es una mezcla de influencias inglesas, francesas y europeas. Aquí en Australia somos muy multiculturales; al país llegan todo tipo de personas nuevas, por lo que la gastronomía cambia mucho. La mía era francesa. Podía cocinar cualquier cosa con nata y mantequilla y quedaba delicioso. Me gustan más los platos salados, pero también me gustan los dulces. Solía decorar pasteles como trabajo extra cuando me aburría.

Eres el primer creador australiano al que entrevistamos; nos encanta tu serie «Why I love Australia». Ya has llegado al episodio 19, ¿por qué empezaste esta serie? 

Pues bien, el 26 de enero es el Día de Australia. El día de la federación, cuando nos convertimos en una nación. Australia es bastante joven en comparación con otros países; se fundó en 1798, cuando se descubrió Australia. Solo quería mostrar por qué Australia es tan bonita y por qué me siento orgulloso de ser australiano. Quería destacar cosas que normalmente no se ven ni se conocen cuando se visita el país como turista. Esos rincones que normalmente pasan desapercibidos. Mucha gente no se da cuenta de que aquí nieva y de que tenemos algunas de las mejores estaciones de esquí. Crecí aquí, así que tuve la gran suerte de tener la Gran Barrera de Coral como patio trasero. He viajado mucho por mi país y no hace falta ir muy lejos para encontrar un paisaje totalmente diferente.

¿Cuáles son los conceptos erróneos más comunes que tiene la gente sobre Australia?

No se dan cuenta de lo grande que somos ni de que somos un país deshabitado. Somos tan grandes como Estados Unidos y solo tenemos 25 millones de habitantes. Tenemos vastas zonas en las que no hay absolutamente nada. Tenemos una reserva natural por la que se puede conducir y las zonas están vírgenes. Es absolutamente precioso. Somos gente muy despreocupada y tranquila. No nos gusta meternos en política. Además, no mucha gente lo sabe, pero tenemos un agujero en la capa de ozono justo encima de Australia, por eso tenemos tanto cáncer de piel y hace tanto calor.

¿Cuándo empezaste a crear contenido? ¿Cuál era tu enfoque principal y cómo ha cambiado a medida que has ido creciendo como creador?

Nunca antes había hecho nada parecido, y cuando empezó la pandemia estaba aburrida. Estaba hablando con mis amigas por internet y empezaron a enviarme vídeos de TikTok. Nunca había entrado en TikTok, no tengo Snapchat ni Instagram. Soy de la vieja escuela: tengo Facebook y ya está. Así que me descargué la aplicación y uno de los creadores me habló de Clapper. Eso fue en marzo del año pasado. Le eché un vistazo y me encantó que permitieran vídeos de más de 30 segundos, hasta un minuto; me encantó la diversidad; me encantó que me mostraran un paisaje o a alguien dando de comer a sus gallinas. Disfrutaba escuchando las historias de la gente. Intenté hacer algo de cocina, pero no quería hacer cocina de Instagram, quería mostrar platos que cualquiera pudiera preparar, que fueran asequibles, fáciles y rápidos.

Hemos visto que estás muy involucrado en la comunidad de Clapper, desde respuestas ingeniosas hasta duelos y concursos que tú mismo organizas. ¿En qué proyectos estás trabajando ahora y qué te gustaría destacar?

Ahora mismo estamos haciendo las batallas de PK de «We the people». Después de eso, habrá otra competición en marzo. Hace poco organicé batallas de guitarra y fue absolutamente fantástico. Intento organizar concursos o competiciones. Jugamos a juegos durante las retransmisiones en directo e intento enviar pequeños regalos a todo el mundo. No importa si eres un patrocinador de pago: si te conectas a mi retransmisión en directo y estamos jugando a un juego, te llevas un regalo desde Australia. Quiero hacer una retransmisión en directo para el Día de Australia y podrás ganar algunos «mercy», camisetas, etc.

¿Qué es lo que más te gusta de Clapper? ¿En qué aspectos crees que Clapper necesita mejorar?

A decir verdad, solo hay que solucionar esos fallos técnicos. Esa es una de las cosas más importantes cuando hacemos concursos. Puede resultar frustrante que mi retransmisión en directo funcione, pero la de la otra persona no. Me gusta poder hablar con alguien que realmente trabaja en Clapper en los chats. Vosotros escucháis lo que la gente tiene que decir. Pregunté si podríamos tener algo para el Día de Australia y saber que estáis trabajando en ello nos emociona mucho a los australianos. Es muy importante para nosotros. Somos pocos, pero tenemos una gran voz.

¿Cómo puede Clapper apoyar a los creadores australianos?

«Clapper Talks» es una forma fantástica de dar a conocer a los creadores, y ser el primer australiano en participar en este proyecto es una sensación increíble. Me parece maravilloso que estéis incluyendo a otros países, más allá de vuestro público principal, que es el estadounidense. Es bonito que se te reconozca. Supongo que otra idea podría ser destacar otras fiestas importantes. Normalmente seguimos el calendario del Reino Unido en lo que respecta a la Semana Santa y la Navidad. Celebramos la Melbourne Cup, una carrera de caballos que llevamos celebrando desde hace 100 años.

¿Qué consejo le darías a los nuevos usuarios que quieren tener éxito en Clapper?

Sé tú mismo. Ese es el mejor consejo. Únete a grupos, busca uno que te guste y te sentirás más abierto. Probablemente lo más importante sea simplemente ser tú mismo. No te escondas detrás de una máscara. Te darás cuenta enseguida, porque es una aplicación tan directa que la gente lo notará al instante. Eso es lo que me encanta de Clapper.

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